FRESH FRUIT COCKTAIL

Kalau kita mendengar kata minuman cocktail pasti yang terlintas benak anda semuanya adalah minuman beralkohol.Jenis cocktail beralkohol antara lain whisky, rum, gin dan vodka yang sudah barang tentu dapat merangsang kerja jantung dan memabukkan. Namun, cocktail yang saya buat kali ini adalah cocktail buah yang bebas dari unsur alkohol. 

Apa pun pengertian cocktail versi bartender tentunya tidak mempengaruhi racikan minuman Fresh Fruit Cocktail yang saya buat. Karena saya seorang muslimah, yang namanya alkohol, liquer, kahlua, rhum, khamr dan semua jenis bahan yang tidak halal, tidak saya pakai.

Berbeda dengan cocktail beralkolhol, cocktail buah adalah jenis minuman yang disajikan dingin dan terbuat dari potongan buah, sirup, ada juga yang dicampur dengan minuman bersoda. Meskipun namanya hampir sama dengan cocktail beralkohol, namun cocktail buah tak mengandung dan tak dicampur dengan alkohol sama sekali.

Cara membuat cocktail yang segar dan manis ini sangat mudah dan cepat. Begitupun bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya juga mudah di dapat. Jenis buahnya bisa disesuaikan dengan selera yaa. Dengan tambahan perasan jeruk nipis rasanya makin segar. Ok, ini resepnya …

Bahan buah :

- 1 buah nanas, iris kecil-kecil

- Melon hijau, colek bulat

- Pepaya, colek bulat

- Agar-agar hijau, iris kotak-kotak

Cara membuat agar-agar :

1 bungkus agar-agar hijau

50 gram gula pasir 

400 ml air

- Campur bubuk agar-agar, gula pasir dan air. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Tuang ke dalam Loyang, dinginkan. 

Bahan kuah :

- 2 liter air

- 2 batang kayu manis

- 5 butir cengkeh

- 3 butir bunga lawang / adas manis / star anise

- 400 gr gula pasir / menurut selera

- ½ sdt garam

Cara membuat :

- Rebus air, kayu manis, cengkeh, bunga lawang dan gula pasir, masak hingga air mendidih

- Masukkan nanas, masak hingga layu

- Siapkan dalam gelas atau mangkuk, agar-agar, pepaya, nanas dan melon

- Tuangkan kuah menurut selera dan beri perasan air jeruk nipis

- Sajikan dengan es batu 

- Fresh Fruit Cocktail siap dinikmati

# Untuk menambah rasa bisa digunakan sirop cocopandan

# Buah-buahan yang dipakai bisa ditambah menurut selera

HAPPY COOKING … ENJOY